I. Requisitos para la ropa de trabajo
1. La ropa de trabajo y los gorros de trabajo generalmente son de color blanco y se pueden dividir o combinar.El área cruda y el área cocida se distinguen por diferentes colores de ropa de trabajo (también puede usar una parte de la ropa de trabajo, como diferentes colores de cuello para distinguir)
2. La ropa de trabajo no debe tener botones ni bolsillos, y no se deben utilizar mangas cortas.El sombrero debe poder envolver todo el cabello para evitar que caiga en la comida durante el procesamiento.
3. Para los talleres donde el ambiente de procesamiento es húmedo y es necesario lavarlo con frecuencia, los empleados deben usar botas de lluvia, que deben ser blancas y antideslizantes.Para talleres secos con bajo consumo de agua, los empleados pueden usar calzado deportivo.Los zapatos personales están prohibidos en el taller y deben ser reemplazados al entrar y salir del taller.
II.El camerino
El vestuario cuenta con un vestuario principal y un vestuario secundario, debiendo establecerse un baño con ducha entre ambos vestuarios.Los empleados se quitan la ropa, los zapatos y los gorros en el vestuario principal, los guardan en el casillero y ingresan al casillero secundario después de ducharse. Luego se ponen la ropa, zapatos y gorros de trabajo y ingresan al taller después de lavarse las manos y desinfectarse.
Nota:
1. Todos deberían tener un casillero y un segundo casillero.
2. Se deben instalar luces ultravioleta en el vestuario, encenderlas durante 40 minutos cada mañana y luego encenderlas durante 40 minutos después de salir del trabajo.
3. ¡No se permiten bocadillos en el vestuario para evitar moho y gusanos!
III.Desinfección de manos Pasos para el lavado y desinfección de manos
El diagrama de flujo esquemático de la desinfección del lavado de manos y la descripción textual del procedimiento de desinfección del lavado de manos deben publicarse en el fregadero.La posición de publicación debe ser obvia y el tamaño debe ser apropiado.Procedimiento de lavado de manos: requisitos para los equipos e instalaciones utilizados para el lavado y desinfección de manos.
1. El interruptor del grifo del fregadero debe ser un grifo inductivo, accionado con el pie o con retardo de tiempo, principalmente para evitar que la mano se contamine al cerrar el grifo después de lavarse las manos.
2. Dispensador de jabón Se pueden utilizar tanto dispensadores de jabón automáticos como dispensadores de jabón manuales, y no se pueden utilizar jabones con olores aromáticos para evitar el contacto de las manos con el olor de los alimentos.
3. Secador de manos
4. Instalaciones de desinfección Los métodos de desinfección de manos incluyen: A: desinfectante de manos automático, B: tanque de desinfección por remojo de manos Reactivo de desinfección: 75 % de alcohol, 50-100 ppm de cloro, preparación desinfectante Concentración de detección: la detección de alcohol utiliza un hidrómetro, que se prueba después de cada preparación.Determinación del cloro disponible en el desinfectante de preparación de cloro: prueba con papel de prueba de cloro. Recordatorio: según las necesidades de la fábrica, elija (aquí es solo una sugerencia)
5. Espejo de cuerpo entero: El espejo de cuerpo entero se puede instalar en el vestuario o en el área de lavado y desinfección de manos.Antes de ingresar al taller, los empleados deben revisarse en el espejo para comprobar si su ropa cumple con los requisitos GMP y si su cabello está expuesto, etc.
6. Piscina para pies: La piscina para pies puede ser de construcción propia o de acero inoxidable.La concentración del desinfectante para piscinas para pies es de 200 ~ 250 PPM y el agua desinfectante se reemplaza cada 4 horas.La concentración del desinfectante se detectó mediante papel de prueba de desinfección.El reactivo de desinfección puede ser un desinfectante preparado con cloro (dióxido de cloro, desinfectante 84, hipoclorito de sodio---bacterias, etc.)
Hora de publicación: 25 de marzo de 2022